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La majorité de la population sait
qu'une alimentation saine et équilibrée est très importante pour bien fonctionner.
D'ailleurs, on reconnait le déjeuner comme étant le repas le plus important de
la journée. Par contre, on peut se demander ce que devrait contenir un bon
déjeuner et pourquoi il est primordial pour bien commencer une journée.
Les bienfaits d'un déjeuner approprié
Plusieurs recherches prouves
qu'une personne ayant pris un déjeuner complet a plus de facilité à se
concentrer. Ce repas procure au corps l'énergie nécessaire pour bien performer
tout au long de la journée. On dit aussi qu'il peut améliorer les performances
intellectuelles et réduire l'irritabilité. Le déjeuner devrait représenter
entre 20% et 35% des calories consommées dans une journée, il n'est donc pas a
négliger.
Les aliments de base pour un déjeuner complet
Il ne s'agit pas seulement de
manger le matin, nous devons consommer des aliments qui permettront au corps et
au cerveau d'être aussi productifs qu'ils peuvent le faire. Pour cela, on
recommande d'inclure à notre repas suffisamment de..
Glucides complexes
Les
cellules du corps humain carburent aux glucides tout au long de la journée. Ils
sont les principales sources énergétiques de l'organisme puisqu'ils lui
fournissent plus de 50% de l'énergie nécessaire au fonctionnement du système.
On retrouve principalement les glucides dans le pain, les céréales et le riz. Pour
un meilleur apport en glucides, on recommande le pain complet. Il faut se
méfier des sucres ajoutés, particulièrement dans les céréales. Choisissez
plutôt des flocons d'avoine ou des flocons de blé.
Lipides
Bien qu'ils
doivent être consommés avec modération, les lipides sont utiles pour ralentir
l'absorption des glucides.
Protéines
On souhaite
consommer des protéines principalement pour le calcium. Par contre, elle sont
aussi très utiles pour favoriser la production de dopamine ce qui rend le
cerveau plus alerte et productif. Pour un bon apport en protéines, optez pour
des oeufs, du fromage ou du poisson.
Fruits
Ce sont de très
bonnes sources de vitamines et de nutriments, parfaits pour bien débuter une
journée. On préfère les fruits aux jus de fruits puisqu'ils contiennent beaucoup
moins de sucre.
**Astuces**
On devrait toujours
commencer la journée avec un verre d'eau tiède. L'eau hydrate, ouvre l'appétit
et débarrasse l'organisme des aliments de la veille.
Si vous désirez
améliorer vos capacités intellectuelles, optez pour la vitamine B. Les vitamines
B9 et B1 servent respectivement à éviter la fatigue intellectuelle et à favoriser
l'attention.
On veut aussi
consommer des aliments riches en fibres en choisissant des produits à grains
entiers.
Et pour ce qui est du café?
Évidemment, la caféine n'agit pas
de la même façon pour tout le monde. Certaine personne peuvent y être beaucoup
plus sensibles que d'autres. Généralement, il est recommandé de ne pas dépasser
400 mg de caféine par jour, ce qui correspond à environ 4 tasses de café.
Effets positifs
Le café est reconnu pour ses
bienfaits. Premièrement, il bloque l'adénosine, un messager chimique qui cause
généralement la somnolence et la diminution d'activité des neurones. Par le
fait même, la caféine permet d'être plus éveillé et vigilant. Deuxièmement, il
favorise le production d'adrénaline ce qui stimule l'organisme. Troisièmement,
il aide à la production d'un autre messager chimique appelé la dopamine qui joue un rôle
important dans le plaisir et le désir, ce qui occasionne une sensation de
bien-être.
Effets négatifs
Par contre, consommée en trop
grande quantité, la caféine peut cause des effets négatifs: irritabilité,
nervosité, étourdissements, maux de tête, insomnie etc. Il faut donc être
prudent, considérant que la dose à ne pas dépasser est différente pour tous.
Passeport Santé (s.d.) La composition idéale d'un petit-déjeuner,
http://www.passeportsante.net/fr/Actualites/Dossiers/DossierComplexe.aspx?doc=savoir-petit-dejeuner-la-composition-ideale-d-un-petit-dejeuner
(Consulté le 2 mai 2015).
